Кормление коров: методы, нормы и рационы

В современном молочном производстве используются три основных метода организации кормления коров:

• Стойловое содержание с кормлением полностью смешанными рационами.
• Стойловое содержание с применением частично смешанного (компонентного) рациона. При данном типе кормления концентраты скармливаются отдельно от основного корма.
• Пастбищное содержание.

Метод 1: Использование полностью смешанных рационов

При кормлении полностью смешанными рационами все кормовые компоненты объединены в единую однородную кормовую смесь. Такие рационы обладают питательным преимуществом по сравнению с другими системами кормления, поскольку при кормлении все компоненты (волокнистые и неволокнистые) доставляются в правильных пропорциях. Это сводит к минимуму колебания pH рубца и способствует здоровому состоянию преджелудков даже при относительно высоком потреблении энергии.

Однако для корректного приготовления полностью смешанных рационов требуются средства точного взвешивания каждого отдельного компонента кормовой смеси, а также наличие кормового смесителя, способного объединять корма и концентраты в однородный продукт. На рынке имеется несколько типов подходящих кормовых миксеров с автономными весовыми устройствами. Тем не менее многие миксеры имеют ограниченные возможности по введению длинностеблевых кормов в смешанный рацион, что ограничивает использование в них сухого сена или соломы. Регулирование продолжительности процесса смешивания помогает поддерживать количество эффективной клетчатки только в случаях, если силос изначально имеет необходимую длину частиц, которые не нужно измельчать в дальнейшем во время процесса смешивания.

Для контроля размера частиц в полностью смешанных рационах применяются специальные сита. В руководствах по кормлению крупного рогатого скота указано рекомендованное распределение частиц по размерам в таких рационах, после проведения просеивания корма. Длину частиц остатков корма следует измерять, чтобы гарантировать, что не происходит избирательного потребления корма животными, при котором они оставляют самые крупные элементы.

Управление транспортировкой корма и его раздачей животным – еще один важный аспект в пользу использования полнорационных смесей. В идеальном случае крупному рогатому скоту должен быть предоставлен постоянный доступ к корму. Оптимальный фронт кормления для взрослого животного составляет 45–60 см. Кормовые столы следует ежедневно очищать, а несъеденные остатки периодически взвешивать, чтобы можно было рассчитать фактическое потребление корма для каждой группы. При высоком уровне поедаемости кормов количество несъеденных остатков не должно быть больше 4-5% от общего количества розданного в течение дня корма.

Для наиболее эффективного использования полносмешанных рационов, коров разделяют на группы в зависимости от потребности в питательных веществах. Минимальное количество групп – две: лактирующие и не лактирующие. Однако более рационально разделять коров на большее количество групп: 2 или более – для лактирующих коров, а также 2 группы сухостойных коров (одна группа сухостойных коров должна состоять из коров в первые 4–6 недель сухостойного периода, а другая – за 2–4 недели перед отелом).

Для высокомолочных коров рацион необходимо дополнительно балансировать. Это требуется для того, чтобы удовлетворить высокие потребности в питательных веществах у наиболее продуктивных животных. Часто целесообразно применять дополнительные углеводные подкормки для животных, продуктивность которых на 20% превышает среднюю по стаду.

Метод 2: Частично смешанные или компонентные рационы

Системы стойлового содержания дойного стада, в которых концентраты скармливаются отдельно от основных кормов, применяются на многих современных молочных фермах. В этом случае подача комбикорма в кормовые станции происходит при помощи шнекового транспортера непосредственно из уличного силоса для комбикорма.

Специализированное оборудование для смешивания и подачи корма в таких системах не нужно. Кроме того, преимуществом такой системы содержания является возможность регулировки количества концентрата в соответствии с потребностями каждого отдельного животного.

Основным недостатком является то, что крахмал и другие неволокнистые углеводы обычно поступают в организм ограниченное количество раз в день сразу в больших количествах (0,5-2,5 кг/раз), как правило во время доения. Таким образом, существует вероятность значительных колебаний рН рубца, что, в свою очередь, снижает переваривание клетчатки и способствует развитию заболеваний пищеварительного тракта.

В настоящее время разработаны системы, позволяющие избежать приема больших порций концентрата. К ним относятся установка в помещении для беспривязного содержания коров специальных кормовых станций, в которых коровы идентифицируются с помощью индивидуальных электронных устройств (чипов), а компьютеризированное устройство кормления подает небольшие, индивидуально дозированные порции концентрата в течение дня.

Другим недостатком систем компонентного кормления является невозможность контролировать правильное потребление отдельных компонентов корма, т.е. нет возможности точно регулировать потребление концентрата в соответствии с потреблением основного корма. Данное несоответствие приводит к изменению пропорций клетчатки и неволокнистых углеводов в рационе. Особой проблемой это становиться в жаркую погоду, когда потребление корма может быть существенно снижено, а потребление концентрата – не изменится, или изменится в меньшей степени.

Метод 3: Пастбищная система содержания дойного стада

Для оптимального кормления молочных коров при пастбищном содержании используются современные системы управления, которые позволяют оптимально использовать кормовые ресурсы пастбищ. Требуется ежедневно оценивать состояние травы и ее поедаемость скотом. Общая площадь пастбища разделяется на более мелкие загоны с помощью легко перемещаемых электрических заграждений. Крупный рогатый скот перегоняют в другой загон по мере того, как трава в нем достигает необходимой стадии роста.

С точки зрения кормления, тремя основными проблемами пастбищных систем являются:

1. поддержание благоприятных условий ферментации в рубце;
2. поддержание необходимого потребления сухого вещества;
3. удовлетворение потребностей в энергии и белке.

Поддержание здоровья рубца и поступления достаточного количества грубых волокон может быть очень сложной задачей при пастбищном содержании. Быстрорастущие пастбищные травы с высоким энергетическим и белковым содержанием обычно имеют низкие концентрации клетчатки. В связи с этим могут возникнуть проблемы со скоростью ферментации рубца, и особенно с показателем pH рубца. Поэтому часто необходимо добавлять на пастбище сухие корма, которые будут поддерживать адекватную концентрацию клетчатки.

Низкое потребление сухого вещества в системах пастбищного содержания может ограничивать поступление в организм других питательных веществ и энергии. В этом случае при высоком уровне молочной

продуктивности корове потребуется использование резервов собственного тела. При пастбищном содержании широко распространена практика применения богатых энергией подкормок для животных. Отмечается, что при такой системе содержания показатели надоев молока дойного стада без подкормки редко превышают 25 кг/день. Энергетические добавки могут включать ингредиенты, содержащие легкопереваримые углеводы, такие как зерна злаков, или источники сильно сбраживаемой клетчатки – побочные продукты при получении зерна. Дополнительно может потребоваться использование протеинов. Несмотря на то, что концентрация белка в пастбищных травах высокая, эти протеины, как правило, сильно разлагаются в рубце.

Периоды лактации и фазы кормления дойных (молочных) коров

Составление оптимального рациона зависит от продуктивности животного, его упитанности и стадии лактации. Несбалансированное кормление коров может привести к более короткой, менее продуктивной лактации, а также увеличению продолжительности сервис-периода у коров. В разные периоды лактации потребности в питательных веществах корма сильно меняются.

Чтобы начать производить молоко, коровы должны родить теленка. Цикл лактации – это период между двумя следующими друг за другом отелами. Весь этот цикл разделен на четыре фазы: ранняя, средняя и поздняя лактация (каждая длится около 100-120 дней) и сухостойный период (который должен длиться до 65 дней). В идеальных условиях коровы дают потомство каждые 12 месяцев.

В течение цикла лактации меняется не только молочная продуктивность животного, но также уровень потребление корма, упитанность (кондиция) тела и срок стельности. В первые дни после отела количество молока у коровы может составлять 10 кг/сутки, достигнет пиковой продуктивности в 20-30 кг/сутки примерно к 7 неделе лактации, а затем постепенно уменьшиться до 5 кг/сутки к концу лактации.

В первый период после отела, хотя потребности на поддержание жизнедеятельности животного не изменяются, коровам необходимо получать с кормами больше энергии и белка, так как уровень удоев молока постоянно растет. В период поздней лактации несмотря на то, что уровень удоев постепенно снижается, животным необходима энергия для восстановления утраченной за лактацию упитанности и для развития плода. Коровы в течение примерно 12 недель после отела способны использовать энергию собственного тела для производства молока, что позволяет им достичь более высокой пиковой продуктивности, чем это было бы возможно только при фактическом уровне потреблении корма. Однако для этого коровы должны иметь достаточную упитанность, которой они достигают в заключительный период предыдущей лактации или во время сухостойного периода.

Кормление лактирующих коров

Первый период лактации: от отела до пикового потребления корма

Кормление коров после отела отличается тем, что аппетит коров постепенно повышается до тех пор, пока они не смогут потреблять все питательные вещества, необходимые для производства молока, при условии, что корма высокого качества.

Средняя и поздняя лактация

Хотя энергия, которая требуется для производства молока, в этот период уменьшается из-за снижения молочной продуктивности животного, по-прежнему необходимо поддерживать достаточный уровень кормления, так как значительное количество питательных веществ идет на развитие плода. Кроме того, следует добиться хорошего уровня упитанности коровы, чтобы обеспечить запас энергии для следующей лактации. На практике всегда более эффективно улучшать кондицию животного в поздний период лактации, чем в течение сухостойного периода.

Кормление стельных сухостойных коров

Поддержание (или улучшение) кондиций тела в течение сухостойного периода является важной задачей для того, чтобы обеспечить коров достаточными запасами энергии в первый период лактации. Если коровы при отеле обладают достаточной живой массой, они могут начать новый цикл в течение двух или трех месяцев после отела. Если коровы при отеле имеют плохую упитанность, в раннем периоде лактации снижается производство молока, поскольку организм в меньшей степени использует энергию корма для образования молока. Энергия корма в первую очередь направляется на увеличение веса животного. По этой причине высокие уровни кормления в период ранней лактации не могут компенсировать плохую кондицию тела во время отела.

Кормление коров в разные периоды лактации

Стабильность молочной продуктивности

Двумя основными факторами, определяющими общую молочную продуктивность за лактацию, являются пиковый уровень производства молока и скорость снижения от этого пика.

На молочно-товарных фермах в условиях умеренного климата суммарный удой за 300 дней лактации можно оценить, умножив пиковый удой на 200. Следовательно, корова, производящая на пике продуктивности 20 литров в день (л / день), должна давать 4000 л / лактацию, в то время как при пиковом удое в 30 л / день за период лактации можно получить общий надой молока 6000 л.

Эти расчеты основаны на скорости снижения молочной продуктивности на 7-8% в месяц от пикового уровня. На практике эти значения могут варьироваться от 3 до 4 процентов в месяц у коров при хорошей кондиции и применении полностью сбалансированного рациона; до 12 процентов и более в месяц – у коров с очень плохим кормлением или при недостаточной кондиции.

Скорость снижения пиковой молочной продуктивности и стабильность производства молока зависит от:

• уровня пикового надоя;
• потребления питательных веществ в постпиковый период;
• упитанности тела при отеле;
• других факторов, таких как уровень производственного стресса и состояния здоровья животного.

Как правило, чем выше удой молока на пике, тем меньше стабильность производства молока в процентном отношении.

Недокорм коров сразу после отела снижает пиковый уровень удоя, и также отрицательно сказывается на стабильности молочной продуктивности и репродуктивных качествах животного. Селекция дойных коров проводилась по принципу получения максимальной молочной продуктивности, для достижения которой они способны использовать энергию собственного тела. При этом высокие темпы потери живой массы задерживают наступление эструса у скота. Таким образом, если высокопродуктивные молочные коровы не будут потреблять достаточное количество корма, производство молока будет существенно снижено, но, что более важно, продолжительность сервис-периода растянется на многие месяцы после отела.

Составление оптимального рациона кормления для дойных (молочных) коров

Первым этапом в организации кормления является составление рациона. На основании его планируется, какие корма и в каком количестве будут скармливаться животным. В настоящее время существует много компьютерных программ, которые на основе вводимых параметров рассчитывают структуру рациона для каждой производственной группы.

При составлении рациона необходимо отталкиваться от следующих данных:

• доступных в хозяйстве кормов;
• средней целевой продуктивности коровы;
• применяемого метода кормления животного.

Затраты на корма составляют значительную часть себестоимости кг молока. Поэтому необходимо свободно оперировать показателями питательной ценности, производственными характеристиками и стоимостью отдельных его компонентов при расчете рациона. Необходимо знать точную питательность и содержание микро- и макроэлементов каждого ингредиента корма, вводимого в рацион в количествах более 5%. С этой целью необходимо систематически (каждые 4-8 недель) направлять на исследования корма, которые используются в хозяйстве.

Нормы кормления дойных коров

Составление рациона – это планирование суточного меню животного, максимально отвечающего его потребностям в энергии, протеине, клетчатке, микро- и макроэлементах. Нормативные потребности определяются селекционными компаниями в балансовых опытах и приводятся в специальных справочниках по кормлению животных. Они складываются из:

• продуктивности, измеряемой у дойного стада в кг молока в сутки;
• базовых потребностей на поддержание жизнедеятельности (зависят от живой массы);
• питательных веществ, необходимых для роста и развития плода;
• питательных веществ, необходимых для роста самого животного (для коров первого и второго цикла лактации).

Если при составлении рациона была допущена ошибка, то о ней станет известно в течение 48 часов по консистенции кала, в течение недели – по количеству молока, в течение месяца – по упитанности животного.

ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ ДЛЯ РАЦИОНА ДОЙНОЙ КОРОВЫ

Таблица: нормы кормления стельных сухостойных и лактирующих коров

Ориентировочные показатели питательности для рациона дойной коровы по фазам кормления на 8.000-10.000 кг молока/голову в год.

Автор: Морозова С.А., технолог компании SAGRADA.