Разведение уток-мулардов

Особенности и внешний вид птицы

Мулард – это порода, которая имеет свои внешние отличительные признаки. Что касается расцветки, представители могут быть желтыми с небольшими темными пятнами на хвосте или голове, а также коричневыми и черными с небольшим светлым оперением на животе.

Особенности птицеводства мулардов:

• Количество уток на одного мускусного селезня – 3–5 шт.
• В случае расхождения цвета оперения уток могут подкрашивать (например, создавать небольшие пятнышки на голове), что способствует лучшему сближению. Так как иногда селезень может не обращать внимания на представителей иного типа породы.
• После того как были снесены яйца, должно пройти не менее 2 недель, прежде чем их забирают на инкубацию.
• Срок сбора на инкубацию – не более 10 дней.
• Молодняк выводится либо под наседками, либо в инкубаторах. Как наседку используют мускусную утку, к которой подкладывают от 10 до 20 яиц.
• Важно при искусственной инкубации обеспечить достаточный уровень влажности. Для этого используется специальное оросительное оборудование.
• Нормальный срок до выведения молодняка – 31 день.

Внимание! Использование мулардов для дальнейшего разведения птицы недопустимо. Этот вид, как и другие гибриды, бесплоден. 

Причем это касается как самцов, так и самок. То есть выращивать этот вид можно исключительно в пищевых и коммерческих целях, но не продолжать их разведение. Важно также отметить, что от обратного скрещивания возможно принесения мелких яиц (не более 50 граммов).

Созревают муларды до 3,5-4 кг. Для набора такого веса утке достаточно 9 недель содержания в фермерских условиях и 12 недель – в домашних. Муларды практически не отличаются по размеру между самцом и самкой. В тех случаях, когда мускусная утка скрещена с пекинским селезнем, разница в габаритах будет более заметной.

Ценность мяса муларда

Отличие между мясом обычной домашней утки и муларда разительное. Птицеводы хорошо знают, что у стандартных пород много жира. Мяса совсем мало, и оно, как правило, жесткое даже при длительной тепловой обработке. У мулардов же практически идеальное сочетание всех питательных свойств. Например, жирность их мяса не превышает 25% – это оптимальный показатель, в сравнении с пекинскими особями (35%).

При этом не требуется длительная термическая обработка. Мясо готовится довольно быстро и имеет высокие кулинарные показатели. Например, из этого продукта отлично получаются вкусные мясные блюда, например: отбивные, котлеты, запеканки и прочие.

Мясо мулардов можно:

• жарить;
• тушить;
• варить;
• подвергать обработке на открытом огне.

В результате получается высококачественное блюдо с отличными пищевыми свойствами. Также путем соблюдения специальной «диеты» предусматривается приготовление вкусной печени. Она считается деликатесом и может подаваться в люксовых заведениях общественного питания.

Содержание птицы

Для разведения и содержания мулардов в птицеводстве используются довольно просторные помещения. К примеру, на 1 голову птицы приходится 0,35 м2 площади помещения, а на улице – не менее 1 м2. Для содержания выводка достаточно обеспечить пространство достаточным уровнем влажности и тепла.

При разведении мулардов целесообразно использовать специальные кормушки и автоматические поилки для уток. Автоматические поилки могут быть колокольными и ниппельными. Последние состоят из трубы, ниппеля и каплеуловителя.

Забой

Важно помнить, что в идеале птицу необходимо забивать не позднее 60 суток отроду. В противном случае после 70 дней порода начинает терять вес, мясо, и шкура будут крайне плохо поддаваться обработке. После забоя рекомендуется окунать тушку в горячую воду (но не кипяток – до 70 °С). Тогда оперение легко счищается. Очень важно правильно обрабатывать продукт, так как в дальнейшем от этого зависит благосклонность покупателей. Также в большинстве случаев при разделывании тушки субпродукты продаются отдельно.

Прибыльность дела

Птицеводство мулардов может дать неплохую прибыль лишь при правильном содержании, а также немалом объеме. Несмотря на то, что процент выводка даже в инкубаторе довольно высок (порядка 60%), неправильное выращивание может испортить всю партию.

Современные технологии позволяют обеспечивать содержание птицы с максимальной эффективностью, потому стоит прибегать к инновациям для достижения оптимального результата!